Les Vins

Les différentes citations dans les magazines :
L'Hebdomadaire La Vie, N°3133,semaine du 15 septembre 2005 :
<< GEWURZTRAMINER 2002 : Senteurs de rose et de muscat avec des pointes épicées en bouche, idéal avec un foie gras ou un plat méditerranéen >>.

Guide DUSSERT-GERBER des vins de France 2006 :
<< Beaucoup apprécié ce Riesling Grand Cru Eichberg 2001, aux notes de tilleul, de très bonne évolution, parfumé et persistant, alliant finesse et structure. Tout aussi réussi, leur Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg 2002, alliant des notes florales et fruitées, d'une grande franchise au nez comme en bouche. Le Pinot Noir 2003 est de robe pourpre, au nez complexe avec des notes de fruits rouges mûrs et de poivre, de jolie bouche, idéal sur une viande en sauce, et le Riesling Vendange Tardive 1997 mérite pour tout autant l'attention. Sa très belle dans le Classement ( premiers grands vins classées ***** ) fait que l'on n'hésite donc pas. >>

Revue Régal N°11 juin 1 juillet 2006 :

Dans la rubrique << Vins au féminin : Les meilleures vigneronnes de France >> : << Conduit en bio depuis 1992, le domaine fait honneur à ses parcelles de grands crus. Beau riesling 2002 Eichberg, joli Pinot Noir à laisser respirer. >>

Les bonnes adresses du VIN BIO 2006-2008 (Jean-Marc CARITE):

<< Pinot Auxerrois 2004 : Or lumineux. Nez floral, fleurs blanches, pointe minérale, discret et élégant. Arôme qu'on retrouve en bouche avec une agréable souplesse fruitée. Bonne longueur à touche minérale. Riche et onctueux, avec de l'élégance, en douceur. Prix très intéressant.
Riesling Grand Cru Eichberg 2002 : Jaune paille lumineux et élégant. Nez minéral qui s'épanouit sur des notes agrumes. Rondeur fraîche en bouche, sur le minéral, de belle longueur. Beau vin d'apéritif et de repas, ou pour lui-même, plus généreux qu'il ne paraît. Attention : seulement 2 500 bouteilles.
Gewurztraminer, Grand Cru Pfersigberg, Vendanges tardives : Jaune paille lumineux. Nez muscat, rose, pétale de rose. Fruit exotique, pointe agrume affirmée, huile essentielle de citron ( touche de verveine citronnelle ), somptueux et qui gagne des arômes de pomme. En bouche, rondeur, souplesse aux arômes bien présents, touches de miel, persistance aromatique longue et intense. A savourer pour lui-même, à deux, un vin d'amour come une caresse.
Je ne sais pas s'il en reste, mais demandez tout de même : le Riesling, Vendanges Tardives 1997 ... une expression quintessentielle du riesling, superbe et à prix cadeau. >>


Le Grand Guide des Vins de France 2008 :

Gewurztraminer 2005 : ce vin est très pur au nez avec des arômes de rose, puis net et moelleux en bouche avec une bonne acicité, un caractère minéral pronocé et une longue finale surmûrie et épicée.
Gewurztraminer Pfersisgberg Sélection de Grains Nobles 2001 : un vin liquoreux au nez marqué par le litchi, qui possède une liqueur fine en bouche avec beaucoup de pureté et une bonne acidité. La finale est longue avec des arômes de coing et d'épices.
Commentaire du dégustateur : "la gamme limitée des vins présente une finesse et un fruité typiques des vins naturels récoltés mûrs, avec de la minéralité sur les meilleurs terroirs."
Animation : Odile Weber - Réalisation : Les Logiques bio - Hébergement : PlanetHoster - 224415 Pages Vues